L'Azienda si estende per 38.000 mq: 3230 destinati agli impianti di lavorazione, 5800 a vari reparti produttivi (stagionatura, celle frigorifere, stoccaggio), 570 agli uffici e i restanti adibiti ad area verde, piazzale e parcheggio. La buona performance commerciale del marchio Golfera ha reso però necessaria una ulteriore espansione dei principali reparti, attualmente in fase di progettazione.
Nei moderni e ariosi locali dello stabilimento, dove, letteralmente, non vola una mosca le pulizie ordinarie impegnano parecchie ore al giorno e il via vai di arelle, giostre, vagonetti e transpallet elettrici scandisce le fasi di una lavorazione che accoglie tutti i punti di forza della salumeria tradizionale.
